lördag 25 augusti 2012

Jakt- och fiskemässa på Bosjökloster

Jo rå så att... då har man varit på Jakt- och fiskemässa på Bosjökloster. Det var meningen att det skulle vara en matmässa där också men den måste jag totalt ha missat för det enda jag såg var en massa viltkebab och en förvirrad kock på en scen. Han skulle tillaga fågel men det blev fisk och precis när han skulle börja kom blåsorkestern och frågade om det var okej att de spelade en stund, det skulle bara ta en halvtimme. Javisst inga problem sa kocken (som redan var försenad tjugo minuter sen innan), satte han in colan i kylen och gick av scenen. Och så var det med den matmässan. Men men det kan inte alltid gå som man har tänkt sig. Jakt biten var helt okej väldigt mycket marknad väldigt lite mässa och tyvärr var fiske delen försumbart liten. Efter att ha irrat runt i tre timmar utan egentligen ha hittat något av större intresse ramlade vi på allt vi egentligen ville ha på vägen ut. Jag fick mig ett helt nytt parterings sätt som jag är väldigt nöjd med, ska bara skaffa mig en anledning att använda det. På hemvägen plockade vi upp en höna som blev en fantastiskt soppa som avnjöts framför vår 17 tummare i den gröna sammetsoffan där vi kunde följa med Mr Bean på sin resa genom Frankrike. Nej nu är det dags att ta tag i disken.....

fredag 24 augusti 2012

London

Förra veckan var jag i London...... eller vänta lite ska rulla tillbaka bandet lite...... I maj var vi ute och åt på Kock och Vin i Göteborg. Efter en fantastisk middag avslutade vi med en avce, vi frågade vad de hade och vips så stod hela deras barskåp på vårt bord. Jag fastnade för en bourbon som jag aldrig hade sett förut än mindre hört om. Glaset fylldes och avsmakades. Det var som att det spratt till i munnen, smaklökarna gjorde volter ett oerhört välbehag spred sig i kroppen och det sista jag tänkte var "honom ska jag ha!". Efter restaurangbesöket beslöt jag mig för att försöka leta upp denna dyrbara flaska med dess ädla droppar. Tog många timmar men tillslut fann jag den på en nätsite. Är inte så bevandrad i hur det funkar det där med att beställa från utländska företag till Sverige så jag vågade mig inte riktigt på det och eftersom vi var mitt uppe i en flytt tänkte jag att jag kunde vänta en stund. Senare ringer min syster och frågar om jag inte ska följa med henne till London och tänker att här har jag min chans att köpa flaskan i London istället, det fanns visserligen andra motiv till att följa med men såg detta som en bonus......

Rullar fram bandet igen.... förra veckan var jag i London med min syster på en mini semester. Här fick jag chansen att leta efter den eftersökta flaskan. Vi gick från vinkällare till vinkällare och letade och letade men inget hände antingen var den slut eller så skulle de få in den igen långt efter att vi hade åkt hem. Sista chansen - vi passerade Harvey and Nicoles där jag ser att de faktiskt har en matavdelning, jag säger till min syster att vi går bara snabbt upp och kollar om dom har den och hon följde snällt med. Högst upp i ett litet krypin hade de sin shop för alkohol och längst in i denna shop stod den och det finns inte bara en flaska utan tre stycken!!! Jag stod med två flaskor och värderade hur länge jag kan leva utan mat och bestämmer mig sedan att jag får dricka en flaska väldigt väldigt sakta....

"Oh Pappy my Pappy" - Pappy van Winkle 20 yrs family reserve
Imorgon styr vi ner till Skåne till Bosjökloster slott för att gå på Skånska Jakt- och Fiskemässan, förhoppningsvis ska vi få lite tid över så att vi hinner med en sväng ner till Kivik också.

Italien

Vi började semestern i Italien vilket blev en väldigt lyckad matresa. Flyget landade i Rom och därifrån bilade vi upp till några vänner i Toscana, där vi skulle stanna några dagar på deras vingård (vinflaskan på bilden). Vilken upplevelse det var! Fick lära mig familjereceptet på pest och dess do´s and don´ts. Kan säga att det var en del att ta in och lära om. Peston var den bästa jag prövat någonsin och kommer inte i närheten av det jag tidigare provat. När jag kom hem var jag tvungen att pröva om jag kunde återskapa upplevelsen men med blandade resultat. Andra kvällen blev vi bjudna på Bistecca alla Fiorentina, och vad jag har förstått så är det en väldigt tjock T-bone steak men att skillnaden mellan en Bistecca alla Fiorentina och en T-bone steak är att Fiorentinan kommer från en speciell ko medans T-bone steak enbart är en styckdetalj och inte knuten till någon ras. Kan ha fel men det kanske finns någon som har lite mer att gå på än vad jag har....? Köttet tillagades på galler över en öppen eld av gamla vinrankor, det grillades hårt med mycket salt. Steken ska vara så röd som möjligt i mitten och gärna kall i mitten när det är klart. Köttet serverades med morötter och selleri samt gårdens egna olivolja och balsamico som steken skulle doppas i.  Men nog dividerat om detta, steken ligger helt klar i fem i topp av det bästa kött jag någonsin har smakat...

  Husets röda och Bistecca alla Fiorentina 28 grader med utsikt över
Florens, Pistoia och Prato. Vi har det hårt men någon måste göra det.
Från Toscanan tog vi tåget tillbaka till Rom där vi första kvällen hamnade på den mycket udda restaurangen Club Maciavelli. Den låg längst in i en gränd undanskymd och väldigt anonymt exponerad. Vi kom in och lokalen var nästintill tom förutom ytterligare ett par som precis skulle gå. Servitören som senare visade sig vara ägare för restaurangen gav oss en 1,5 timmas privat föreläsning om Italiens matkultur allt eftersom maten rullade in. Vi fick en hel lista över ställen som vi bara var tvungna att pröva på i Rom. Maten var vad man skulle kunna säga "spännande" med mängder av filodeg under varje rätt så att allt såg ut som stora bakverk. Men det blir ett återbesök vid nästa Rom resa, helt klart.

Lite utanför Roms centrum


Första inlägget

Okej då ska jag efter två år försöka mig på det här med blogg igen och förhoppningsvis kommer jag att ha mer tid till detta denna gång. Det är inte bara bara att starta en blogg så där har jag märkt. Den ska utformas redigeras typsnitt ska väljas och om man nu som jag har beslutsångest "Allan" så tar det ungefär en månad innan de första bokstäverna kommer på plats. Men nu sitter jag här i min soffa i lilla Älmhult som vi precis har flyttat till och skriver några rader och det funkar riktigt bra. Har inte tryckt på publicera än så vi får se om allt som jag skriver kommer med eller om jag får börja om från början igen, det vet man ju aldrig. På grund av att nästintill alla mina saker är nedpackade i flytt lådor så får jag väl börja med att skriva lite om vad som har hänt under sommaren men det återkommer jag till senare.

Men det var allt för nu, några trevande steg och så får vi se vad som komma skall och vart detta slutar.....